Архив метки: дрожжи

Домашнее виноделие 4

 Приготовление разводки дрожжей. На поверхности плодов и ягод обычно имеются дикие дрожжи, обладающие более высокой бродильной способностью, чем хлебопекарные прессованные дрожжи, которые при накоплении в бродящем сусле 13% спирта уже прекращают свою жизнедеятельность. Однако при мойке фруктов дикие дрожжи чаще … Читать далее

Рубрика: Виноделие | Метки: , | Добавить комментарий